لم يعد مرض الكبد الدهني مرتبطًا بالكحول أو السمنة فقط، بل أصبح شائعًا حتى بين الأشخاص الذين لا يشربون الكحول ولا يُفرطون في الطعام، السبب الخفي، هو النظام الغذائي الحديث المليء بالسكريات والأطعمة المُصنّعة.

الخبر السار، هو ن الكبد عضو مُدهش بقدرته على إصلاح نفسه إذا حصل على الفرصة ومع إدخال تغييرات غذائية يومية بسيطة، يمكن ملاحظة تحسّن كبير خلال 90 يومًا فقط.

إليك 7 خطوات أساسية:

1. أعد التفكير في السكر – حتى "الطبيعي" منه

الفركتوز (سكر الفاكهة المُضاف) يُخزن مباشرة في الكبد على شكل دهون.

مصادر خفية: العصائر المُعبأة، الزبادي المُنكّه، ألواح الطاقة، الصلصات، والمشروبات الغازية "الدايت".

الحل: تجنّب العصائر المُصنّعة، والحلويات المُعلّبة، والمشروبات الغازية أي تناول الفواكه الكاملة الغنية بالألياف.

2. اجعل الألياف عادة يومية

تُحسّن حساسية الأنسولين.

تُقلل الالتهابات.

تُساعد على التخلص من الهرمونات الزائدة.

مصادر مثالية: بذور الكتان المطحونة، بذور الشيا، البقوليات (العدس، الحمص)، والخضروات الصليبية مثل البروكلي.

3. وازن الدهون بأحماض أوميغا 3

ليست كل الدهون ضارة.

تعمل أوميغا 3 كمضاد للالتهابات وتقلل من تراكم الدهون في الكبد.

مصادر: الأسماك الدهنية (السلمون، السردين)، الجوز، زيت بذور الكتان.

النصيحة: قلل في المقابل من الزيوت المُصنّعة الغنية بأوميغا 6.

4. البوليفينولات: الأدوية الخفية في النباتات

مضادات أكسدة طبيعية تُقلل الإجهاد التأكسدي وتحسّن مقاومة الأنسولين.

مصادر غنية: التوت، زيت الزيتون البكر الممتاز، الشاي الأخضر (الماتشا)، الرمان، الكركم (مع الفلفل الأسود).

5. احترم ساعة الكبد

الكبد يُصلح نفسه أثناء الراحة، لكن الأكل في وقت متأخر يُعيق هذه العملية.

النصيحة: اجعل آخر وجبة قبل النوم بـ 2–3 ساعات على الأقل هذا يُمكّن الكبد من حرق الدهون المخزنة بدلًا من الانشغال بهضم الطعام.

6. ابتعد عن الأطعمة المُصنّعة

منتجات "قليلة الدسم" أو "الدايت" قد تبدو صحية، لكنها غالبًا مليئة بالسكريات المُكررة، الدهون المتحوّلة، والمواد الكيميائية.

البدائل: المكسرات المحمّصة، الحمص المسلوق، الفاكهة الطازجة، أو وجبات كاملة منزلية.

7. اجعل النظام مستدامًا

التغيير ليس حرمانًا، بل إعادة توازن.

التركيز على الأطعمة الطبيعية والأكل المنتظم يخفف العبء عن الكبد ويُعزز قدرته على الشفاء.

الكبد الدهني ليس حكمًا نهائيًا، بل إنذارا مبكرًا من خلال تغييرات بسيطة – مثل تقليل السكر، الاعتماد على الألياف، اختيار الدهون الجيدة، وتجنّب الأطعمة المُصنّعة – يمكن للكبد أن يتعافى تدريجيًا في أقل من 3 أشهر.