إذا كنتي من محبي المحاشي نقدم إليك طريقة عمل محشي البصل بطريقة لذيذة وتقليدية:

المكونات:

لتحضير البصل:

6-8 حبات بصل كبيرة

للحشو:

2 كوب أرز مغسول ومصفى

1/2 كوب بقدونس مفروم

1/4 كوب شبت مفروم (اختياري)

1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة

1 بصلة مفرومة ناعم

2 حبة طماطم مبشورة

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

1/2 كوب زيت

ملح، فلفل أسود، بهارات، قرفة، كمون حسب الذوق

للصلصة:

2 كوب مرق أو ماء

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

ملح وفلفل

الخطوات:

1. تجهيز البصل:

قشّري حبات البصل واغليها في ماء مغلي لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية.

اخرجيها من الماء واتركيها تبرد، ثم افصلي الطبقات بحذر لاستخدامها كأوراق للحشو.

2. تحضير الحشوة:

اخلطي الأرز مع البقدونس، الشبت، الكزبرة، البصل، الطماطم المبشورة، صلصة الطماطم، الزيت، والتوابل.

3. الحشو:

خذي كل طبقة بصل واحشيها بالقليل من خليط الأرز ولفيها مثل المحشي العادي.

رصي اللفائف في قدر مناسب.

4. تحضير الصلصة:

اخلطي المرق أو الماء مع صلصة الطماطم والبهارات، وصبيها فوق المحشي حتى تغطيه.

5. الطبخ:

ضعي طبق مقلوب أو ثقل فوق المحشي حتى لا يتفكك.

غطي القدر واطهي على نار متوسطة حتى ينضج الأرز (حوالي 45 دقيقة إلى ساعة).