إذا كنتِ تبحثين عن وجبة مغذية، سهلة التحضير، ومليئة بالنكهات، فإن الأرز الإسباني بالفاصولياء هو الخيار المثالي، يجمع هذا الطبق بين البهارات العطرية، والخضار الطازجة، والبروتين النباتي، ليشكل وجبة متكاملة تشعركِ بالشبع والطاقة دون الحاجة للحوم. مثالي للنباتيين، أو لأي شخص يرغب في تناول وجبة صحية ولذيذة خلال وقت قصير.

المكونات:

1 كوب أرز بسمتي أو طويل الحبة

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصلة صغيرة مفرومة

2 فص ثوم مفروم

1 حبة (فلفل رومي) مقطعة مكعبات (يفضل أحمر أو أصفر)

1 كوب فاصولياء حمراء أو سوداء (مطبوخة أو معلبة، مغسولة ومصفاة)

1 كوب طماطم مفرومة (أو علبة طماطم مكعبات)

2 كوب مرق خضار أو ماء

1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)

نصف ملعقة صغيرة كمون

رشة فلفل أسود وملح حسب الذوق

عصير نصف ليمونة (اختياري)

بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

- أضيفي الثوم والفلفل، وقلّبي لمدة 2-3 دقائق.

- أضيفي الطماطم، الفاصولياء، البابريكا، الكمون، الملح، والفلفل. قلّبي المزيج جيدًا.

- أضيفي الأرز وقلّبيه قليلًا حتى يتشرب النكهات.

- صبّي مرق الخضار أو الماء، واتركي المزيج حتى يغلي.

- غطّي القدر وخفّفي النار. اتركي الأرز يطهى لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج.

- ارفعي الغطاء واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون إذا رغبتِ.

- زيني بالبقدونس وقدّميه ساخنًا.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل