يبحث عشاق القهوة والحلويات عن طريقة عمل تشيز كيك القهوة، فهي تعتبر من الحلويات اللذيذة التي تجمع بين نكهة القهوة الغنية وقوام التشيز كيك الكريمي.

وخلال السطور التالية، يستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره، طريقة عمل تشيز كيك القهوة خطوة بخطوة، وذلك ضمن خدمة مستمرة يحرص الموقع على تقديمها لزواره.

طريقة عمل تشيز كيك القهوة

المكونات لعمل تشيز كيك القهوة

2 كوب بسكويت مطحون منزوع الكريمة

100 جرام زبدة مذابة

ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان اختياري

لحشوة التشيز كيك

500 جرام جبن كريمي كريم تشيز بدرجة حرارة الغرفة

نصف كوب سكر أبيض

2 ملعقة كبيرة قهوة مركزة مذابة في ملعقتين ماء ساخن

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 كوب كريمة خفق

2 ملعقة كبيرة نشا الذرة أو ملعقة كبيرة جيلاتين مذابة لتماسك الحشوة

بيضتان في حالة الخَبز فقط

للزينة

بودرة كاكاو أو نسكافيه للتزيين

كريمة مخفوقة أو حبيبات شوكولاتة أو حبات قهوة

طريقة عمل تشيز كيك القهوة

تحضير القاعدة

يتم خلط البسكويت المطحون مع الزبدة وملعقة القهوة حتى يتماسك الخليط.

ثم ضعي الخليط في قالب تشيز كيك دائري يفضل ذو قاعدة متحركة

ثم اضغطي عليه جيدًا ليصبح مستويًا، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك.

تحضير الحشوة

وفي وعاء عميق، اخفقي الجبن الكريمي مع السكر حتى يصبح المزيج ناعمًا.

ثم أضيفي القهوة المركزة والفانيليا واستمري في الخفق.

وفي وعاء آخر، اخفقي كريمة الخفق حتى تتماسك.

ثم ذوّبي الجيلاتين في ملعقتين من الماء الساخن واتركيه يبرد قليلاً، ثم أضيفيه إلى مزيج الجبن.

ثم أضيفي الكريمة المخفوقة تدريجيًا إلى خليط الجبن وقلّبي بلطف حتى تتجانس المكونات.

التبريد

ثم اسكبي الخليط فوق قاعدة البسكويت، وسوّي السطح.

ثم ضعي التشيز كيك في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل ويفضل طوال الليل.

اقرأ أيضاً
طريقة عمل الكبسة باللحمة في المنزل

بخطوات سهلة وبسيطة.. طريقة عمل الكشري المصري